我が家のこだわりは3種類のお肉と評判の特製ダレ

年々こだわりが増えていきます(^-^)

10年ほど前からバーベキューを始めたのですが、友達家族などのバーベキュー仲間が増えていき今では輪番制のように、多い月では毎週末バーベキューをするようになっています。

 

我が家のこだわりが一番多いようで、まずは炭を2種類使います。

 

そして食材のお肉類が一番のこだわりで、食べごたえのあるようにブロック肉をゴロゴロと切り串刺しにしたもの、脂身がしっかり付いたティーボーンステーキ、子供が食べやすいようにビーフ100%ミンチを練って、ハンバーグというよりは竹串にくっつけてつくね風にしたもの、この3種類は必ず用意します。

 

ゴロゴロ肉だけは我が家特製ダレに漬け込んで焼くのですが、このタレが評判良いんです。
タレのレシピは、醤油、お酒、みりん、すりおろしたりんご、にんにく、生姜、はちみつ、ローリエという結構ありがちな材料を使って作るんですが、これだ!!という安定した味にたどり着くまで数年かかりました。

 

野菜の食べ方も去年から焼き物だけではなく、テレビで見た野菜を食べやすく切り竹串に刺して、まるごと浅漬けしたものが定番になりつつあります。

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