みんなのバーベキューレシピ

みんなのバーベキューレシピ記事一覧

安いお肉をやわからくする下ごしらえレシピ

わが家では四季と関係なくバーベキューを楽しむことが多いです。お隣さんや親戚を呼んだりして十数人規模で大人も子供も楽しくわいわいと楽しくやるのが定番。野菜や魚介類から始まりたくさんある具材の中でやっぱり一番の人気なのはステーキです!大人にも子供にもすぐ食べてなくなってしまうんですよね。大人気の秘訣はお...

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我が家のこだわりは3種類のお肉と評判の特製ダレ

10年ほど前からバーベキューを始めたのですが、友達家族などのバーベキュー仲間が増えていき今では輪番制のように、多い月では毎週末バーベキューをするようになっています。我が家のこだわりが一番多いようで、まずは炭を2種類使います。そして食材のお肉類が一番のこだわりで、食べごたえのあるようにブロック肉をゴロ...

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簡単にお肉をおいしくする方法

BBQといえば、やはり豪快に焼いたお肉が頭に浮かぶと思います。やはり、我が家でも、BBQをやる時は業務用スーパーなどで塊肉を買ってきたりと、かなりの気合でBBQに臨むのですが、今回は、とっても簡単にお肉をおいしくする方法をお教えしたいと思います。まず、冷凍肉などでしたら解凍しておきます。今回はスペア...

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ぶりの頭とカマ焼き

我が家はバーベキューが好きなのですが焼きものの中でみんなが楽しみにしているものがあります。それはぶりの頭とカマ部分です。ぶりとは魚のぶりです。白身魚で適度に脂が乗っているので臭みもありませんし食べ応えがあります。バーベキューの時期になると知り合いの魚屋さんに頼んでぶりの頭をストックとておいてもらいま...

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BBQでは焼き鳥です!

我が家のBBQでのメインは大きなお肉でもなくカラフルな串焼きでもなく、、、焼き鳥です!もう焼き鳥ばかり食べます!これはBBQなの?というくらいに焼き鳥です。焼き鳥は業務用スーパーに行き発泡スチロール一ケース分買ってきます。重い。。。おもにモモとネギマを大量購入、家の庭で備長炭を焚いてまるでロボットの...

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夏にぴったりの美味しい焼きそば

夏と言えば、野外でのバーベキューがとっても美味しい季節でもありますね。私も、毎年夏になると、家族や友人と一緒に、田舎にある実家の庭でバーベキューをして楽しみます。そして、我が家のバーベキューに欠かせないのが、焼きそばです。といっても、普通の焼きそばとはちょっとだけ違うんです。これは、私が子供の頃に、...

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餃子をBBQで焼きます!

我が家のBBQでは、お肉・焼きそばといった定番BBQ料理に加えて、『手作りにんにくたっぷり餃子』を作って、鉄板で焼いて食べるのが定番となっています。豚挽き肉に、ニラとキャベツの千切りとしょうが、にんにくを多めに入れて、何回も何回も混ぜて最後に、醤油・酒・ごま油で味をつけて、更に混ぜたものを餃子の皮に...

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究極の焼肉のタレは自家製の白梅酢

我が家の究極の焼肉のタレは自家製の白梅酢です。白梅酢とは、梅干しを作るときに副産物として出来るものです。作り方を簡単に説明すると、梅干し作りの初期の作業で甕に梅を入れそこに塩をかけて重しを乗せて二、三日待ちます。そうすると、やや黄色味を帯びた透明な液体が出てきます。この液体が白梅酢です。この後紫蘇を...

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青パパイヤ&ケチャップで手軽美味しくBBQ

こんにちは!我が家では夏になるとお庭で、ビーチでどこでもBBQをして楽しみます。今回は我が家のBBQでの定番メニューをいくつかご紹介させて頂きます。1番大事なお肉ですが、節約家の私は安いお肉を大量購入!前日に青パパイヤを刻んだ物(ない場合はコーラ)に軽くお肉を漬けておきます。すごく柔らかくなるので騙...

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デザート串♪

我が家のバーベキューの際に、子供に大人気のレシピをご紹介します。その名も【デザート串♪】です!まずは材料をご紹介します。【材料】バナナ 好きなだけ生パイナップル 好きなだけマシュマロ 好きなだけ長めの竹串後はお好みで、シナモンパウダーやチョコスプレー、チョコレートソースなどをトッピングのためにご用意...

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手作りのタレと石板が決め手

我が家ではバーベキューをする時は鉄板やホットプレートを使わずに「石板」でします。カセットコンロの上に置き、熱々に熱してからお肉や野菜を焼きます。この石板は焼肉店で使っているまあるい綺麗な石板とちょっと違い、長方形にざっくりと切ったようなシロモノで表面が軽石みたいにごつごつしてます。おじいちゃんがどこ...

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モンゴル串焼きが人気です

うちはちょっと縁があって毎年夏休みの時期になるとモンゴルからの留学生を受け入れていますので、バーベキューをするときは「モンゴル串焼き」をやっています。最初の頃は物珍しい感じで「へぇ〜」というだけの感想でしたが、近年ではすっかり我が家の定番になってしまって、どうせ外で肉を焼いて野性味を味わうという趣旨...

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カニ、えび、そして最後は焼きそばの海鮮BBQ

最近築地に住んでいる仲間と良くBBQやるのですが、さすがに築地に住んでいる仲間たちで肉の仕入れルートもたくさん持っているのですが、海鮮系はさらにすごくて、BBQというとやはり肉を主役にする方が多いと思いますが、築地仲間とやるBBQは完全に海鮮が主役。ついこないだ実施したBBQも肉の量よりカニの量が多...

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子供に大人気のクリームコロッケ

我が家では、夏はBBQは頻繁にやるくらい家族みんなが焼肉大好きです。しかし、お肉ばかりでは途中であきてしまうので、子供が喜ぶようなメニューをいつも考えていますが、今回は大人気のメニューを紹介します。それは、冷凍食品のクリームコロッケです。コーンクリームでも、カニクリームでも種類はなんでもかまわないの...

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棒にまいて焼くパン

バーベキューのとき焼くのは肉ばかりではありません。女性などは肉だけだとすぐにあきてしまいます。キャンプに行った時などは昼も夜も外で調理なんて場合は、どちらも肉を焼くわけにもいきません。そこで子供も楽しんで焼けて、おやつにも最適なパンを焼きます。生地はあらかじめ発酵させたパンの種を仕込んでおきます。味...

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無農薬野菜と鳥料理のバーベキュー

私の実家では、昔からバーベキューが大好きでした。春から秋にかけて週末はバーベキューをしていました。特に私の実家は農家だったため、採れたての無農薬野菜を使っていました。ピーマン、かぼちゃ、キャベツ、トウモロコシなど私の母が作った野菜は新鮮でとても好きでした。また、我が家のバーベキューバーベキューでかか...

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玉ねぎ風味のマトンとくるみのタレ

私は毎年夏に行われる、主人の実家でのバーベキューをとても楽しみにしています。主人の実家は他県にあり、私の知らない食材や伝統料理がたくさんあります。そんな主人の生まれ育った地域限定のバーベキューの食べ方というのがあります。食材はお肉と主人の実家でとれた野菜が中心ですが、お肉は牛肉や豚肉だけでなく、マト...

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五平餅orライスバーガー

BBQではお肉や野菜がメインになりがちです。主食と言えば、おにぎりやパン、焼きそばなどですが、お出かけ前のひと工夫で、アレンジも可能な五平餅やライスバーガーができます。いつものBBQに何かものたりなさを感じることがありましたら、ぜひどうぞ。材料 米 水 容器 くっつかないホイル 市販の甘い味噌だれ ...

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バーベキュー(BBQ)食材&用品

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